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酱香型白酒中的有机酸,对人体的帮助作用

作者:admin 时间:2018-12-06 12:22
喝过酱香型白酒或者对其有所了解的朋友应该知道,酱香型白酒是难得的好酒,喝了的时候,口感醇厚,香味十足,杯中留香时长,酒后基本没有头疼等症状。不过这只是它的饮用价值,许多人不知道酱香型白酒对人体还有保健作用,这是白酒当中唯一一种具有这种独特功效的好酒。酱香型白酒酒有这种功能和它所含的化学元素有机酸有着密切的关系。
 
  酱香型白酒中含有丰富的乙酸乙酯和乳酸乙酯,具体如表1.
名称 乙酸 乳酸 乙酸乙酯 乳酸乙酯
含量 1110 1057 1470 1378
                     
  在中国古代的医学经典《黄帝内经》中,古人就有说:人有五脏(心、肝、脾、胃、肾),食有五味(酸、甘、苦、咸、辛),食有五禁,味有五入。“酸入肝、辛及肺、苦入心、咸入肾、甘入脾”,五味又具有五种医疗功能,“辛散、酸收、甘缓、苦坚、咸软”指出这五味有发散,收敛、缓解、坚燥、软坚的作用。而在《内经、素问》中“五味所禁”指出“酸走筋,筋病无,多食酸”,这句话的意思就是说高酸度食品有利于肝脏的保护,除了患有痛风病的患者应该多吃酸味食品。酸脂进入人体后,会水解或者酶解成乙酸、乳酸和乙醇,这些元素和苹果酸、酒石酸等其他微量元素协同作用,完全能够达到消炎扩张血管的作用。
  因此酱香型白酒中的这些有机酸具有杀菌抗病毒的功能,例如喝酱酒有利于预防和抵御流行性感冒,用它抹擦伤口可以消毒消炎。乙酸具有扩张血管的作用,它可以软化血管,防止血管硬化;乳酸是人体必需的有机酸,它能促进双歧杆菌的生长,从而使人体内微生态达到平衡。总体上来讲,酱香型白酒对人体具有很好的保健作用,常喝,对人体有利。
在这里茅台镇赤奉酒业提醒您,好酒也不要过度贪杯,适量饮用赤奉酒。才是对身体最好的。
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